埼玉県行田市に存在する超Ｂ級グルメ「ゼリーフライ」。B級よりもC級を好む変態さんたちは、まずは、そのネーミングにグイグイ魅かれてしまいます。「ゼリーフライ」とはいったいどんな食べ物なのか調べてみましょう。

行田市に存在する２つの「フライ」

紛らわしいのですが、行田市には「フライ」と名のついた郷土料理が2種類あります。

単に「フライ」というと、それは鉄板で説いた小麦粉を焼いたお好み焼きに似た食べ物のこと。

一方「ゼリーフライ」は、見た目には、パン粉を付けないコロッケ状の揚げ物なのです。

いずれも行田市やその周辺にしかない形態の食べもので、行田市では「フライ」をモチーフとした「フラべぇ」と、「ゼリーフライ」をモチーフとした「こぜにちゃん」という“ゆるキャラ”を作って観光ＰＲに活用しています。

【茨城県人情報】行田のB級グルメ、フライとゼリーフライって何？https://t.co/m4AoUQElYr pic.twitter.com/DJ1zl8vVL3

— 茨城人 (@Ibarakijin11) 2019年1月2日

「ゼリーフライ」の「ゼリー」って何？

「ゼリー」というと、ゼラチンで固めたプルルンとした甘いデザートを思い浮かべますね。その「ゼリーが入ったフライ？」とＢ級を求める変態さんたちからのドキドキ感を誘いますが、実はそうではありません。

「ゼリー」というのは、「銭（ぜに）」がなまったものとされています。そう、「ゼリーフライ」は、形が小判状であることから付けられた名前であるようです。「銭フライ」→「ゼリーフライ」ってことですね。

では、ゼリーフライのお姿をご覧ください。

画像出典／行田市公式サイト

ゼリーフライ！！！！！！！！！ pic.twitter.com/EzQf0mIaGs

— 朝比奈 (@__k_iro) 2019年1月2日

なんとなくベットリしているようですが、それもそのはず、仕上げにたっぷりのソースにくぐらせているのです。ますます、「中身」が気になってきますね。

ゼリーフライの由来

行田市持田にあった「一福茶屋」というお店の主人が、日露戦争で中国東北部に従軍していた際に、現地で食べられていた野菜まんじゅうにヒントを得て作ったものといわれています。

「野菜まんじゅう」といっても、どんなものだか想像つきませんね。

「ゼリーフライ」の作り方

謎が深まるばかりの「ゼリーフライ」。ネット上には、たくさんのレシピが転がっています。
では、そのレシピを見てみましょう。

ゼリーフライの基本レシピ

（１）材料（２０個分）
おから３４０ｇ／じゃがいも３００ｇ／小麦粉４０ｇ／卵 1/2個／人参６０ｇ／たまねぎ７０ｇ／塩少々／こしょう／サラダ油／ソース（ウスターソース）／中濃ソース

（２）作り方
じゃがいもは蒸かして潰し、野菜はみじん切りにしておく。
おからをよくこね、空気を抜く。
おからにじゃがいも、野菜を入れ、さらに小麦粉、卵、塩、こしょうを加え、よく混ぜ合わせる。
材料を小判型に整え、160℃（中温）の油で揚げる。
ウスターソースと中濃ソースを6：4の割合でボールに入れ、その中に揚げたてのゼリーフライをサッとくぐらせる。
画像出典行田市観光協会

なるほど、パン粉が付いていないコロッケだ（笑）。いやいや、ちょっと違うところは、「おから」を使っていること。大豆製品ですし繊維質豊富であることから、揚げ物にしては若干ヘルシー要素もあります。

ゼリーフライが食べられるお店

フリー素材集より「ゼリーフライ」

埼玉県行田市内では、50軒以上のお店でゼリーフライを提供しているそうです。こうなると、どのお店に入ればよいのか迷ってしまいますね。

そこで、食べログ評価を調べてみたところ、「ときわ肉店」、「かねつき堂」、「忠次郎蔵そば店」が、評価点3.10超え、そして老舗店として「駒形屋」の名前が出てきます。

さらに“おから”を使うゼリーフライだけに豆腐店も浮上してきます。豆腐店の中では「かどや豆腐店」が有名。

以上の5店舗があたりがオススメといえそうです。以下に各店舗の所在地とツイッターからの情報をご紹介します。

ゼリーフライオススメの店５選

ときわ肉店

行田市城南4-10
[食べログ評価]3.42

帰りに「ときわ肉店」さんで行田名物のゼリーフライを買ってみたよ♪ 素朴(ソース味)でうまい(●´ω`●) pic.twitter.com/ncWeqz5Dte

— hokuto＠SatanTheFirst (@deusyuki) 2017年3月28日

かねつき堂

行田市本丸13-13
[食べログ評価]：3.27

行田名物「ゼリーフライ」と「フライ（焼きそば付き）」♪@ かねつき堂。うんまい！！ #ゼリーフライ #フライ #行田市 https://t.co/gZzFm8Hnyv pic.twitter.com/Lk5NYpoe8w

— 傭兵鉄子 (@tetsuko_ef81) 2017年5月7日

忠次郎蔵そば店（蕎麦忠次郎蔵）

行田市忍1-4-6
[食べログ評価]3.10

国の登録有形文化財指定の蔵でいただく蕎麦とゼリーフライ。蕎麦はイマイチだけど、ゼリーフライは最高ランクです。数十店のゼリーフライを食べ歩いたけどここより旨いのは数店しか知りません。｜「忠次郎蔵そば店（行田市）」 https://t.co/BTPLenPtBf pic.twitter.com/RdVqFi7dMv

— takefour (@takefour) 2017年6月17日