「相葉マナブ」の2019年1月27日放送で紹介された、竹中缶詰（京都府宮津市）が製造しているご当地缶詰「天の橋立 かき（牡蠣）くん製油漬け」がメチャ旨という話題です。
テレビ朝日系列毎週日曜夜6時から放送されている「相葉マナブ」の2019年1月27日放送では、「マナブ！日本のご当地缶詰」と題して、地域特有の食材や製法を使った缶詰が紹介されていました。
この中で、注目したいのが、京都府宮津市の竹中缶詰が製造しているご当地缶詰「かき（牡蠣）くん製油漬け」です。
竹中缶詰「天の橋立 かき燻製油づけ」とは
竹中缶詰株式会社は､1910年(明治43年)に京都の祇園で創業、 昭和33年に宮津市に移転し近海で捕れる魚の缶詰の製造を開始、は全8種類の｢天の橋立シリーズ｣がテレビなどでたびたび紹介され、有名になりました。
中でも「天の橋立 かき燻製油づけ」は、特に高級感あふれ、その芳醇な味わいが評判となっています。
旬のかきをボイルし、スモークをかけて、油づけに。酒の肴に最高ですが、「相葉マナブ」では、オムレツに使うレシピが紹介されていました。（後述します）
＜ツイッターより＞
今宵のつまみ♪
友人から頂き物！
天の橋立。かきくん製油づけ！
美味しい缶詰めシリーズ！
いい具合いに燻製されててウマウマ！！
ビールが進みます！！ pic.twitter.com/FtTb7mhmW6— shinppee (@shinppee1) 2018年9月19日
「マナブ！日本のご当地缶詰」紹介内容
テレビ番組「マナブ！日本のご当地缶詰」では、まずは製造過程の紹介から始まりました。
じっくり燻製にした牡蠣を缶に詰め、たっぷりと綿実油を注ぎます。
油には、ジワジワと牡蠣の旨味、そして燻製特有の香りが染みだします。
1缶820円という高級品ですが、牡蠣が7個～8個も入っているのですから納得。そして、牡蠣エキスをたっぷり含んだ油を調理に使うことで、ご家庭で楽しめるのが「くん製牡蠣オムレツ」。
「くん製牡蠣オムレツ」のレシピ
１）アスパラ・パプリカを切っておきます。
２）卵２個に缶詰の油を注ぎ、牛乳、塩を混ぜて合わせます。
３）アスパラ・パプリカを炒め、そこに牡蠣を投入。
４）具材をいったん皿に移してから、フライパンに卵を流し入れます。
５）卵が半熟になったら、炒めた野菜と牡蠣を乗せます。
６）フライパンを斜めにしながら、上手に包んで皿に移して完成。
お取り寄せ方法
この「かきくん製油づけ」は、アマゾンや楽天市場で購入することができます。
●竹中缶詰 天の橋立 かき燻製油づけ