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その昔、大衆魚として扱われていたニシンは、塩っ辛い保存食のイメージが強いからなのか、一夜干しの美味しさは、あまり知られていません。 価格を知らずにニシンの開きを食べたら、「何という高級魚だ？」と思うでしょう。

この記事では、最もおいしい「ラーメンサラダ」のスタンダードについて改めて確認するとともに、ご家庭で手軽に調理できる方法や市販の商品をご紹介します。